12月16日，海上科普讲坛迎来主论坛第31讲。

本周六，上海交通大学化学化工学院高分子科学与工程系，上海交通大学流变学研究所，长聘教授、博士生导师张洪斌将带来《多视角下的高分子食品添加剂》。

他将通过典型示例，介绍高分子食品添加剂的特点、功能性和安全性，说明高分子食品添加剂的使用是食品和食品工业发展的必然要求，阐释没有食品添加剂就没有现代食品工业发展的理念，消除误解和不必要的担忧，增强人们对食品添加剂的正确认识。

活动时间

12月16日(周六) 13:30-15:30